Citroncannelle

05 septembre 2009

Première récolte automnale

Il a plu le jour de la rentrée, il ne fait plus très chaud, surtout le matin, et ça y est, on a récolté nos premières figues de la saison. J'ai bien l'impression que l'été est parti...

Du coup, il ne faut pas se laisser abattre (ça doit être ma devise, ça, tiens) et en deux temps, trois mouvements, on prépare un petit dessert tout simple et léger. Merci mon chéri!

Avant:

Après ajout de 20 cl de lait, 2 œufs, 2 cuil. à soupe de sucre et un peu beaucoup de vanille et au four chaud pendant un certain temps:

Bon, sinon, la reprise me chamboule un peu et Chéri beaucoup (oui, enfin, c'est la reprise dans un nouvel établissement qui le chamboule, pas lui qui me chamboule moi... je suis claire là?) et j'ai du mal à re-trouver le rythme... Je n'arrive plus à tricoter, encore moins à coudre et en plus, il faut avouer que l'envie de bloguer est moins présente, je me demande si je ne vais pas faire comme Karen... (mais pas de panique, elle a ouvert un 3ème blog, je l'ai découvert un peu par hasard ce matin)

L'opération de Martin approche à grands pas aussi et j'ai du mal à accepter que je ne serai pas présente à son réveil (étant à temps partiel, j'ai moins de "jours" pour garde d'enfant malade* donc c'est Chéri qui sera à Nantes pendant les 10 jours de l'hospitalisation) mais bon,
- d'une: je viendrai quand même pour le bisouiller et soutenir mon chéri et
- de deux ce petit bonhomme est bien courageux: il n'a presque pas pleuré pour ses vaccins hier soir et il mange tellement bien qu'il fait 5,800 kg... Youhou!! (enfin, tellement bien... il y a des hauts, des bas et quelques vomis mais ça va)

Sur ce, je vous dis à bientôt. Je ne sais pas quand mais je reviendrai, ne serait-ce que pour fermer ce blog. Non, pas taper! Prenez bien soin de vous, je vous bise!!

*terme ridicule de l'EN pour dire que les parents peuvent s'absenter et exceptionellement ne pas assurer leurs cours pour s'occuper de leurs enfants (et pas ceux des autres pour une fois! je sais bien qu'on a choisi ce métier mais parfois, c'est rageant), soit 12 demi-journées par an et ce, quel que soit le nombre d'enfants... (mode coup de gueule off)

31 août 2009

Battle du dimanche du lundi, c'est pas du clafoutis

Vu la recette que j'ai testée, ça valait bien un peu de retard et des photos pourries, je vous assure! Essayez et vous m'en direz des nouvelles...

 
On voit que j'aurais dû rallonger le cuisson mais c'était bien miam quand même...

Recette et photos bien plus jolies ici-clic. C'est ma nouvelle bible, n'hésitez pas à fouiner, les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres!

Et pis, vas voir chez Virgo son fabioulousse creumebeule et si t'as eu envie de faire pareil que nous, dis-le et on ira voir, tiens!

05 juillet 2009

Savoir être multitâches

Ben oui, on est une fille ou on l'est pas: on est donc multi-tâche quand on a deux X!

Je t'explique: aujourd'hui, c'est battle, donc je cuisine. Mais en attendant que ça cuise, je surfe. Et en surfant, je blogue, je commente, tout cela avec le Tour de France en arrière plan... Bon, pour ce dernier point, on dit merci à Chéri car, forcément, quand on est une fille (au moins une fille comme moi), on n'aime pas le TDF, non, non, non.

Tout ça pour dire qu'aujourd'hui, histoire de rattraper la boulette de Virgo, je fais chocolat ET cookie, ouaiiiiiiiiiiiiiiiiiiis!

Bon, je préfère te prévenir tout de suite, si comme moi, au départ, tu penses morceaux de chocolat quand on te dit cookie, tu vas être un poil déçue mais si tu fais l'effort de tester la recette que je ne vais pas manquer de te donner, tu te diras que c'est pas si grave si y a pas de morceaux de chocolat et rien t'empêchera d'en rajouter (oui, moi j'ai eu la flemme!)

Allez hop! Chococonut cookies pour tout le monde!! (ou plus précisément 41 personnes si tu leur en donnes qu'un)

• 10 cl de lait de coco
• 150 g de beurre très mou mais pas fondu
• 200 g de vergeoise brune (ou blonde, ou cassonade mais pas de sucre blanc!)
• 300 g de farine
• 50 g de cacao en poudre
• 62,5 g de coco râpée (la moitié d'un paquet, quoi)
• 1 pincée de sel

Tu mélanges les 3 premiers ingrédients puis tout, tu penses que j'ai oublié un oeuf mais en relisant tu te dis que non. Sauf si ta pâte est vraiment trop sèche, tu en rajoutes un, sinon, c'est au poil. Tu fais des petits tas de pâte sur ta plaque recouverte de papier sulfurisé et tu fais cuire à l'arrache environ 15 minutes à 180° (moi, tu te doutes qu'entre surf, blog, commentaires et autres, c'était au pif...)

Tu laisse un peu refroidir, tu goûtes et tu te dis qu'un jour, si tu réessayes, tu mettras de morceaux de chocolat mais qu'en attendant, sont déjà bien bons comme ça... Et puis, si tu participes au battle, tu me le dis, je mettrai un lien vers chez toi pour que t'aies tes stats qui remontent, ça fait du bien à tout le monde!

07 juin 2009

Le classique ne se démode jamais

Chose promise, tu connais la suite. Voici mes chouquettes trop-bonnes-qui-déchirent-la-race-de-ma-belle-mère!

Mais en fait, avant, faut que je te raconte: d'habitude je rate mes chouquettes une fois sur deux. Et ça me froisse, tu penses bien. Du coup, j'en fais pas souvent. Mais hier soir, j'avais envie de faire mon cheese-cake aux framboises sauf que pas le temps pour le dessert du soir car pas le temps de refroidir avant alors, hop, je fais des chouquettes. C'est dingue la vie que je mène, je sais.

Donc, voilà, je décide de faire mes chouquettes et là, je ne sais pas, les fées se sont penchées sur moi, le trèfle à quatre feuille dans mon dico bilingue a enfin fait son boulot, voire j'ai touché le doigt de Dieu mais j'ai su dès que j'ai mélangé le premier oeuf dans mon début de pâte à chou que je les avais réussi, mes fameuses chouquettes... Et je peux te dire que quand t'as encore un nouveau-né qui te flingue tes nuits (voire tes journées aussi, suivant le sens du vent, vas savoir) ben ça fait du bien au moral!!

Si tu veux faire pareil, tu peux trouver la recette ici ou dans le dernier Guide Cuisine aussi (sauf que, eux, ils mettent pas de levure, moi du coup, j'en ai mis une pointe de couteau) Ils disent aussi qu'il faut faire cuire le tout pendant environ 20 minutes... Moi, je fais ça au jugé: dès que la couleur me plait, hop, je sors. Du coup, elles sont pas aussi cuites (pas assez?) que chez le boulanger mais du coup elles sont moins sèches, bien plus moelleuses et moi je préfère. Ah, et ils disent aussi que tu peux en faire 18 dans GC mais moi j'en ai fait 24 et elles étaient déjà assez énormous alors tu fais comme tu veux: si t'as la poche à douille qui va bien (et que t'as le courage, surtout, moi trop la flemme), tu peux même les faire toutes rondes et t'en auras encore plus, ce qui est pas mal comme idée, finalement. Juste, le plus ch*ant, ce sera de faire en sorte que le sucre il reste dessus avant de faire cuire...

Bon, t'as assez attendu, j'te montre.

avant / après

Et en prime, parce que Gégé me l'a demandé, une photo de mon grand de 6 ans avec son frère, le grand de 3 ans (qui n'a plus de couches ni à la sieste, ni la nuit, yeah!!)

01 juin 2009

Mère indigne +EDIT

Il est dit que je ne suis décidément pas une blogueuse "parfaite" qui fait de jolies photos de ses enfants, s'habille en taupe ou mauve grisé, ne jure que par la laine de la droguerie, ne coud que du japonais avec du Liberty, tricote plus vite que son ombre et n'oublie jamais de faire un petit article avec photo à l'appui des différents anniversaires et moisiversaires de sa mâgnifique progéniture... (clin d'oeil à de célèbres blogueuses que vous aurez facilement reconnues)

Ben oui, hier, mon loulou a eu 6 ans. Je pourrais vous faire un couplet plein d'admiration et d'étonnement, avec la photo qui va bien, style "oh, que le temps passe vite, que tu es grand, que tu lis bien pour ton âge, que tu peux être énervant à toujours demander pourquoi à tout mais oh que je t'aimeu" mais je ne le ferai pas. (pourtant tout est vrai, c'est un grand cérébral de presque 1,20m qui commence à lire, hésite encore entre le foot et le tennis, adore les pokemons et est en colère après Kévin quand il s'assoit à côté de Marie)

Bref, tout ça pour dire que nous avions mieux à faire hier, quand même, puisque nous avons fêté dignement ces 6 ans mais que je n'ai pas oublié de faire des photos pour remplir ma partie du battle de pâtisserie qu'on a avec Virgo. Mère indigne, peut-être mais blogueuse avec des réflexes, pour sûr!

Tadam, voilà la tarte à la framboise qui déchire tout, recette à trouver ici si vous n'avez pas déjà le livre de Chris et Clo:

je dois avouer qu'elle a l'air un poil cuite... c'est vrai, mais qu'est-ce qu'elle était bonne quand même!

Alors, petites précisions vu que j'ai fait ma faignasse hier:

• ce ne sont pas des framboises du jardin mais bien des surgelées;
• la crème au dessus est en fait une meringue avec de la poudre d'amandes, du macaron, quoi;
• la pâte est faite main (on me l'a pas demandé mais je le dis quand même!);
• entre la pâte et les framboises, il y a de la fameuse confiote maison fraises-rhubarbe (on me l'a pas demandé mais...);
• la prochaine fois, je mettrai plus de framboises et je cuirai un poil moins longtemps (genre 30-35 minutes au lieu de 40).

Le prochain battle de pâtisserie devrait avoir lieu d'ici quinze jours, vous vous joigniez à nous??? Tiens, on pourrait se choisir un thème? (ou c'est trop la galère???)

21 mai 2009

Duos mythiques +Edit

C'est comme ça depuis tellement longtemps qu'on ne sait même plus quand ça a commencé mais il existe des duos mythiques, cultes, à ne pas rater, tout ce que tu veux mais justement, dès que tu en entends parler, tu les veux tous les deux...

Des exemples?

Alpaga et plumette. (pas encore testé, un jour peut-être...)
Tunique japonaise et Liberty et sa jumelle la tunique Citronille et Liberty. (jumelle testée et approuvée)
Peter et Sloane, Stone et Charden, Sheila et Ringo ou encore Véronique et Davina (oui, j'ai des tops références culturelles).
H&M.
Moelleux au chocolat et crème anglaise ou tarte tatin et crème anglaise ou moelleux et glace vanille ou tarte tatin et glace vanille... Le choix est vaste, hein?
Fromage et dessert.

Je t'en passe et des meilleures, d'ailleurs, si tu as d'autres idées, j'ai bien envie de voir ça, tiens, on pourrait rigoler, j'avais pas trop d'inspiration (comme t'as pu voir en n°3)

Bref, en tout cas, chez nous dès qu'il s'agit de faire un duo, plus spécialement en confiture, on en a un imparable:

fraises et rhubarbe (pas du jardin,hélas!) en train de macérer, demain, si t'es sage, je te montre la confiote en pot...

Bon, t'as p'têt pas été sage mais suis trop gentille de toute façon, que veux-tu... Alors, voilà LA photo, très stylée, très naturelle, bien sûr...

08 mai 2009

Tu crois que tu peux faire mieux???

Alors là, je te l'avoue tout de suite, ma chère lectrice, je suis provocation et impertinence cet après-midi... Irrévérence, même... Oui, devant tes yeux ébahis, je vais te montrer un truc génial et je vais même dire que mon truc en question est mieux qu'un autre truc que j'ai vu dernièrement!* Ouais, je suis trop rebelle aujourd'hui, tu l'auras compris.
*Bon, tout ça pour le fun, bien entendu, je tenais à le souligner.

Donc, je défie Virgo (qui essaye de nous faire baver devant nos écrans et sur nos claviers que c'est pas cool, c'est crado à nettoyer en plus, t'as aucune pitié, j'te jure) avec ses banofee et je dis, oui madame, que ma brioche, elle est plus jolie, naméo. Et je dis aussi que si tu veux un peu de poilade, tu vas lire son billet sur les banofee, j'te jure tu vas te marrer. (Remarque, celui du 6 est pas mal non plus...)

kannelbullar selon cette fabuleuse recette, tu fais les rouli-roulas droits (et pas penchés), tu les mets dans ton plat et hop!

Et toi? Tu crois que tu peux faire mieux??! Allez, zou, grand battle de patisserie!

Sinon, c'est pas la grande forme, mon fiston ne fait toujours pas ses nuits et a même trouvé trop rigolo de ne faire dormir sa mère que 4h y a pas longtemps. Mais bon, il a 5 semaines, il fait 3,900 kg et 53 cm, on peut pas tout avoir...

23 mars 2009

Pourquoi changer une équipe qui gagne?

Quand on a fini sa tablette de chocolat préférée et qu'on veut remonter le moral du Chéri qui revient de son 10km où il s'est mis minable a fini pas en top forme et se remonter le moral aussi (non mais), on reprend sa recette de cookie préférée et on fait juste quelques modifications pour que ce soit encore meilleur.

Ça donne ça (entre parenthèses, ce que j'ai changé):

• 300 g de farine (150 g de farine blanche, 100 g de farine de kamut bio, 1 demi paquet d'amandes en poudres)
• 150 g de sucre (un fond de sucre complet, le reste de cassonade pour arriver à 175 g)
• 150 g de beurre très mou (salé pour cette fois)
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure (1/2 sachet)
• 1 pincée de sel
• 100 g au moins de chocolat, noix, etc concassé(e)(s) (env. 150 g de chocolat noir et blanc)

Vous n'avez qu'à mélanger le tout, faire des boulettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en leur gardant assez d'espace pour qu'ils s'étalent en cuisant. Vous les passez au four à 200°, 12 minutes pour la première fournée, 10 seulement pour les suivantes et vous aurez à peu près 36 cookies encore un peu moelleux dedans et croustillants dehors. Hum... Délicieux encore tièdes!

Normalement, là, vous vous dites que soit le saladier est super grand (ce qui n'est pas faux), soit on en a déjà boulotté pas mal...
Ben forcément, faits hier en fin d'après-midi, il y en a presque la moitié de disparus aujourd'hui, arf!

Bon, je dois avouer qu'ils ne sont pas aussi mortels que je me l'imaginais mais ils déchirent quand même pas mal. Dites-moi ce que vous en pensez si vous les essayez.

28 novembre 2008

J-3 (ou les biscuits de Noël)

Faute d'avoir un calendrier de l'avent (pfff, quelle invention?! surtout quand on se dit qu'il en faudrait un pour chacun de ses loupiots... peuvent toujours rêver, tiens!), avec les garçons, on a fait des sablés biscuits de Noël hier soir et ils sont... hum!

Alors, pour faire pareil, c'est très simple, il suffit d'aller voir là-clic pour la recette.

Au moment d'aromatiser, au lieu de prendre des zestes d'oranges vu que les enfants n'aiment pas ça , enfin, les miens n'aiment pas (tant qu'il y a des morceaux de chocolat, ça va mais sinon...), vous mettez 3 gouttes d'huile essentielle d'orange (orange douce de Pranarôm, en pharmacie, pour moins de 4 euros pour 10 ml, ça vaut le coup)... Arôme délicat assuré!!

Ensuite, vous sortez vos emporte-pièces les plus sympas. Nous on commence à en avoir pas mal (une collection???), vous étalez la pâte et chacun son tour choisit la forme du biscuit qu'il veut faire: moi je fais un chat! (loulou) moi, un nounours! (mimichat) ben moi un champignon! (leur mère) (par exemple... véridique chez nous)

Après, zou au four et hop dans la bouche (pas trop vite, hein, sinon ça brûle!), vous allez voir, c'est booooooooooooooooooon!

Et au fait, en allant sur monbeausapin.org, j'ai fait mon micro don à la Croix Rouge. Et vous?

17 octobre 2008

Déjà?

On dirait presque que ça commence à sentir Noël dans cette maison... De la cannelle, des bouillonnements agréables du côté de la plaque de cuisson, une certaine effervescence... Et pendant que la version sucrée macère encore oups, à l'heure où ce message sera publié, tout sera peut-être déjà cuit, la version chutney est prête... Cela ferait-il partie des cadeaux de la maison pour des proches??? A voir...

Par contre, qu'est-ce que je me fait ch... m'enquiquine avec cette fichue paraffine! Pffff!