25 octobre 2007

Enfin seule!

Ca y est! La gastro-beurk m'a lachée, Chéri est parti à l'entrainement et les enfants sont couchés. J'ai le temps pour une petite causette. Bon, j'vous l'dis tout d'suite: j'ai un problème avec les photos de ma cuisine. Pas les photos de ma cuisine, là où je fais à manger (quoique, l'aurait bien besoin de quelques travaux mais là n'est pas la question). Non, les photos de ma cuisnie: ce que je fais à manger. Pour ceux et celles qui me connaissent, vous aurez remarqué que je n'ai rien publié récemment qui touche de près ou de... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Gateau d'automne

Dimanche, il m'est venue l'envie irrépressible de faire un gâteau. Pour une fois, je ne veux pas en faire un au chocolat (ça change!) mais je lorgne sur mes belles pommes Belchard qui s'ennuient sur mon plan de travail. Pas de problème, me dis-je, je vais faire un gâteau de saison! Ben oui, sauf que je n'avais plus de farine! Enfin, si j'en avais mais que de la farine pour faire du pain. Un moment de réflexion intense s'ensuit. Cléa fait bien des recettes avec plein de choses que je ne mange jamais, elle doit bien avoir une recette... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

Kessekeuçè? La réponse!

Ca aurait pu être de la crème patissière, de la sauce béchamel mais en fait c'était... ...de la pâte à choux. On rajoute du sucre en grains dessus: Et après cuisson, ça donne des chouquettes: Recette topissime à voir ici. Très important: quand elle dit d'attendre un peu, mettez donc votre minuteur sur 5 minutes, ensuite vous pourrez incorporer la farine, re-5 minutes et ce sera le tour des oeufs. Génial et inratable!
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20 août 2007

Cette année, la tendance est au bicolore

Une fois la pluie enfin partie (ouais, enfin, ça reste à voir...), restent les nuages encore un peu trop nombreux dans le ciel. Et pendant ce temps là sur MTV dans la cuisine, une confiture se prépare... A ce sujet (la cuisine, of course!), j'ai une cargaison de prunes à écouler. Z'auriez pas une bonne petite recette de tarte/confiture/crumble/...  par hasard? S'iou plait...
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21 juin 2007

Ca bulle! le retour...

La suite donc et la preuve en image de ce que sont devenues mes bulles plutôt envahissantes...   C'est Mme Bigorneaux qui avait raison: il s'agit bien du gateau, alsacien au départ je crois, répondant au doux nom d'Herman que l'on se refile après l'avoir entretenu et nourri pendant 10 jours. Ca a pas l'air ragoutant comme ça mais je vous assure que c'est très bon, parfait pour le petit dèj'!
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16 juin 2007

Première récolte

J'avoue que j'aime bien l'idée de faire des confitures avec des fruits qu'on m'aurait donnés. Mais j'ai peu d'amis en ce moment qui sont en mesure d'excaucer ce modeste souhait. Donc, je me suis arrêtée chez le primeur du coin (enfin, cemui qui vient 2 fois par semaine à côté du Fournil pour celles qui ne sont pas loin) et j'ai jeté mon dévolu sur ce qu'ils appelait gentiment "fruits à cuire". Vue la tête de Chéri d'amour quand il a vu les fruits en question, mes doutes quant au prix raisonnable de l'affaire suppposée... [Lire la suite]
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15 juin 2007

Ca bulle!

Avec un titre pareil, vous pourriez croire que je ne fais rien en cette fin d'année, même pas poster un message intéressant... Que nenni!!! A défaut d'être intéressant, je sens que ce post va au moins vous intriguer. Voici ce qui bulle dans ma cuisine depuis dimanche et pour encore quelques jours: Pour savoir ce que c'est, réponse mercredi au plus tard...
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14 mai 2007

La grâce maladroite du fait maison

Hier soir, mon chéri étant enfin rentré de sa compétition de course à pied (le trail du Perthuis, pour les voisines, 38km dans la forêt, sur la plage et sur sentier...), j'avais décidé de faire de la pizza maison. On a une MAP, un loulou qui aime bien m'aider en cuisine, alors je me suis dit que ce serait chouette. Hop, à 17h30, je lance mon programme pâte seule, ensuite bain, habillage, rouspétage et à 19h nous sommes prêts à y mettre les mains. Nous malaxons, choisissons nos garnitures et c'est Loulou qui s'y colle en premier: ... [Lire la suite]
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11 mai 2007

LE cheese-cake de la mort qui tue!

J'avais aperçu cette recette pour la première fois sur l'excellentissime forum de Marmiton que-si-vous-ne-connaissez-pas-vous-devriez-y-aller-faire-un-tour. Mais j'avais oublié de la copier-collerdans mes archives... Grosse erreur ma fille me suis-je dit! Heureusement, puisque je dois avoir une bonne étoile quelque part, elle est réapparu un jour et depuis, chaque fois que je fais ce gâteau, si on peut l'appeler comme ça, c'est toujours un succès: frais, léger, mousseux, parfait pour finir un repas un peu copieux. CHEESE CAKE A... [Lire la suite]
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13 mars 2007

THE bread, fingers in the nose (ou presque)

Depuis le temps... Le voilà. Ici et là mais je ne me souviens plus où, j'avais entendu parler d'un "no kneading bread" (pain qui n'a pas besoin de pétrissage pour les non-anglophones) mais il fallait quand même attendre un certain temps pour que la levée se fasse. Or, moi, ce dont je rêvais, c'était d'un pain qu'on puisse faire quand l'envie nous prend et qui soit prêt quasiment tout de suite, c'est à dire qu'on n'aurait à attendre que le temps de la cuisson. Bien sûr, je me doutais que ce n'était pas vraiment possible...... [Lire la suite]
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